Czasem o tym, czy danie uzyska jedyny i niepowtarzalny smak, decydują minuty, a nawet sekundy. Czy istnieje jakiś algorytm, który ułatwia łączenie smaków w kuchni? Niektórzy szefowie kuchni doszli do wniosku, że jest to możliwe. Oto kilka sprawdzonych zasad, dzięki którym łatwiej dobrać smaki, które do siebie pasują. Kochani, coraz częściej szukamy przepisów, które nie tylko dobrze smakują, ale także wspierają nasze zdrowie, lekkość i energię każdego dnia….
Córka Basi – nowa restauracja z kuchnią polską na Mokotowie
Jedzenie kupowane z ulicy i spożywane w biegu kojarzy się nieciekawie. Nadmuchana bułka z niezidentyfikowanym mięsem i nijakim sosem, kupowana w akcie desperacji w fastfoodowej sieci, albo zapiekanka z obskurnej budki przy ulicy. Wzbogacony o przepisy na ikoniczne dania tego regionu – m.in. Tatarskie beremecze, kiszkę ziemniaczaną, zaguby czy chołojec. • Po chwili wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę i dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut.
BAKEN Bar – nowa letnia miejscówka na Żoliborzu
- Śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, drinki po pracy, czy też szybkie wrzucenie czegoś na ząb, jest mnóstwo powodów, by znaleźć …
- Mieszkając w Polsce wychowywałam dzieci w „skandynawskim stylu”, 😉 a dwa lata temu zrealizowałam marzenie o przeprowadzce do Norwegii.
- Jedzenie kupowane z ulicy i spożywane w biegu kojarzy się nieciekawie.
- Majonez bez jajek zyskuje coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie.
- W naszym menu znajdziesz też pierogi z jagodami na słodko, które połączone są z kwaśną śmietaną, tworząc w ten sposób optymalny balans pomiędzy wytrawnością i słodyczą.
- Dieta roślinna zyskuje na popularności, a jej zwolennicy poszukują coraz to nowszych sposobów na urozmaicenie codziennych posiłków.
W Food Pairing kluczowa jest też technika przygotowania potraw. Chcąc zestawić ze sobą dwa pozornie niepasujące do siebie smaki, należy je odpowiednio podkreślić, dobierając np. Optymalną temperaturę smażenia lub odpowiedni rodzaj tłuszczu.
Jajko z majonezem z dodatkiem sałatki z piklowanych warzyw i koperkiem
W październiku 2016 do naszego podróżniczego teamu dołączyła córeczka – Jagódka. Jeśli chcesz rozsmakować się w wyjątkowych, staropolskich smakach, to koniecznie odwiedź ją i poznaj klimat warszawskiej Starówki. U Fukiera to miejsce, w którym dobieramy różne składniki, tworząc w ten sposób jedyne i niepowtarzalne dania, które zapadają w pamięci naszych gości. Kurki w śmietanie, które serwujemy wraz z białym winem oraz chrupiącą grzanką. W naszym menu znajdziesz też pierogi z jagodami na słodko, które połączone są z kwaśną śmietaną, tworząc w ten sposób optymalny balans pomiędzy wytrawnością i słodyczą. To próba zestawienia foodologia smaków, które pozornie do siebie nie pasują, choć w rzeczywistości razem tworzą unikatową i smaczną kompozycję.
Czym zastąpić tradycyjny majonez w diecie bezglutenowej?
Pragniemy, aby coraz więcej osób żyło w sposób świadomy, dbając o swoje ciało i ducha. Śledzimy na bieżąco trendy żywieniowe i zdobywając nową wiedzę, odrazu się nią z Wami dzielimy. Ciekawostki na temat diet, witamin i składników odżywczych, znajdziecie na naszym blogu, Instagramie czy facebook’u oraz na infolinii z naszymi dietetykami. Podczas kulinarnych wędrówek po restauracjach poszukujemy autentycznych smaków. Marzymy o tym, żeby przypominały wrażenia, które pamiętamy z kulinarnych podróży do danego kraju. Wiem, że coraz częściej szukacie zdrowych, bezmięsnych przepisów.
Sezonowe przepisy Zero Waste
W związku z tym wiele osób zastanawia się, który z nich wybrać – majonez roślinny czy tradycyjny? W niniejszym artykule przedstawiamy różnice między tymi dwoma produktami. Dobrego ulicznego jedzenia w Skandynawii warto szukać w halach targowych, na przykład Saluhallen lub Feskekörka w Göteborgu. W poszukiwaniu ryb ruszaj nad wodę – w okolicach portów znajdziesz targowiska z produktami – dosłownie – prosto z morza.
Istnieją restauracje, proponujące niemal 200 wariantów tej potrawy, a jakąś jej formę oferuje niemal każdy punkt gastronomiczny w Danii. Podstawą jest żytni chleb, wypiekany tradycyjnymi metodami (jego przyszykowanie zajmuje dobę) z masłem. Jedna z najsławniejszych odmian smørrebrød nosi nazwę Słońce nad Gudhjem i poza chlebem zawiera wędzonego na gorąco śledzia, szczypiorek, rzodkiewkę i surowe żółtko jajka. Szczególnie głodni klienci mogą do tego zamówić sałatkę ziemniaczaną.
Rollsy z jajek z warzywami
.jpeg)
Dieta roślinna zyskuje na popularności, a jej zwolennicy poszukują coraz to nowszych sposobów na urozmaicenie codziennych posiłków. Jednym z produktów, który może znacząco wzbogacić dietę roślinną, jest majonez wegetariański Cremajo. Ten alternatywny sos, pozbawiony jajek, zyskuje uznanie nie tylko wśród wegan, ale również osób dbających o zdrowie i szukających lżejszych wersji tradycyjnych produktów.
W Danii królem ulicznego jedzenia jest pølsemænd czyli „pan od kiełbasek”. Specyficzny kolor kiełbasek (rød pølse) sprzedawanych z elektrycznych wózków ma dość mroczną historię – w latach 20. XX wieku w czerwonym barwniku zanurzano nieświeże egzemplarze i następnie sprzedawano jako tańszy https://partamos.cl/ produkt głodującym Duńczykom. Masz ochotę na makaron z kurczakiem w wersji classic, chociaż jesteś na keto?